O serie de evenimente în locații neconvenționale, unde meniuri creative dau o nouă viață ingredientelor de sezon și unor părți uitate, aducând oamenii mai aproape de producători și de alegeri făcute cu sens.

Wasteless Drinks: pairing de beri și meniu sustenabil

Primul eveniment va începe cu un tur ghidat al fabricii, un loc cu o istorie importantă în oraș. Turul va fi susținut de Flaviu Odorhean, somelier de bere, cu peste 15 ani de experiență în HoReCa și mai bine de 10 ani dedicați berii craft în România. Format profesional la Londra, Flaviu este în prezent consultant și colaborator pentru Ursus Breweries.

Cina va avea loc în camera de degustare a Fabricii de Bere și va fi organizată de Cimbru, într-un format carte blanche. Fiecare preparat va fi gândit ca un pairing cu un tip de bere, construit și servit de chef Nicu Crăciun împreună cu Flaviu. Meniul va integra și ingrediente rezultate din procesul de producție al berii din fabrică (precum resturi de malț sau alte subproduse), reinterpretate creativ și transformate în preparate noi. Evenimentul este conceput pentru un grup restrâns de 15 persoane.

Meeting point: Bârlogul Ursus Shop, Calea Mănăștur nr. 2

Despre WASTELESS

Numma și Cimbru își unesc forțele pentru a crea o serie de evenimente culinare desfășurate în locații non-conformiste, menite să aducă mai aproape oamenii de producătorii locali și valorile unui consum responsabil.

Conceptul se bazează pe organizarea unei serii de 3 evenimente: fiecare eveniment este gândit ca o experiență imersivă, în care participanții nu doar gustă, ci descoperă viața din spatele ingredientelor, de la origine, la oameni, la parcursul lor până în farfurie. Fiecare ediție abordează, într-un mod accesibil și creativ, tema risipei alimentare în trei zone diferite:

• Wasteless Drinks: mai 2026, chiar în Fabrica de Bere Ursus
• Wasteless Garden: august 2026, Ferma Steluța, sus în livadă între meri
• Wasteless Cuts: septembrie 2026, MicroMixt, în sera din Chinteni

Ține cont de faptul că:

/ Vârsta minimă de participare la acest eveniment este de 18 ani.
/ În Fabrica de Bere vei avea acces limitat la rețeaua de telefonie mobilă. Dar nu te panica, ai acces la wi-fi.
/ Dacă ai alergii sau intoleranțe, anunță-ne, facem tot ce putem să adaptăm meniul.
/ Dacă ai un voucher cadou, îl poți folosi și la acest eveniment. Trimite-ne codul (dreapta sus) și numele atelierului.
/ Biletele nu se returnează și nu pot fi folosite la alte evenimente, dar nu sunt nominale – dacă nu poți veni, poate veni un prieten în locul tău
/ Poți parca la Platinia, dar îți recomandăm să vii fără mașină.

Parteneri:

Ursus Breweries / Ferma Steluța / MicroMixt / Favr. / Awe Ceramic Studio / Adina Moțocan florist