Hai să înveți bazele pastelor artizanale făcute manual

Despre atelier: Atelier de Paste Proaspete – Handmade from scratch

Te asteptăm cu ceva de ciugulit, și apoi trecem la treabă. În acest atelier vei învăța să pregătești manual un aluat clasic din ouă, făină albă și semolină, din care vei face chiar tu:

Tagliatelle / Ravioli cu ricotta și spanac / Tortellini cu ragu de vită

La final, vei pleca acasă cu porțiile de paste proaspete pe care le-ai realizat în timpul atelierului.

Gătit & Degustare

În a doua parte a atelierului vei găti, alături de echipă, câteva tipuri de paste proaspete și vei învăța:

Tortellini cu ragu – o rețetă clasică prin care vei înțelege diferențele dintre pastele proaspete și cele uscate, ce înseamnă cu adevărat al dente și cum să pregătești un sos de roșii cu gust autentic.
(Dacă ești vegetarian, te așteaptă o variantă cu ragu de legume sau paste pomodoro.)

Ravioli cu ricotta și spanac în sos de unt și salvie – vei descoperi cum se face o emulsionare corectă, pentru un sos cremos și echilibrat.

Demonstrație specială – Cacio e Pepe – o introducere în pastele romane clasice (carbonara, gricia, amatriciana), unde vei învăța tehnica de bază a sosurilor italiene. Preparatul va fi servit spectaculos, direct într-o roată de parmezan – un moment delicios, perfect pentru poze și amintiri.

Inviații noștri:

Denisa și Răzvan, un cuplu și o mare pasiune pentru gătit, așa a luat naștere brandul nostru. Și-au dorit să facă mâncare bună, cu ingrediente de calitate. Totul făcut în casă, pornind de la zero, exact cum ar face o bunică. O bunică din inima gastronomiei, care are la discreție parmigianno, roșii San Marzano și cel mai fin ulei de măsline. Așa s-a născut Nonna Cucina.

Despre acces:

Biletele nu sunt returnabile, și nici nu pot fi folosite pentru alte ateliere. Dar nu sunt nominale, dacă din orice motiv nu poți ajunge, poate găsești un prieten care ar vrea să vină în locul tău.
Îți recomandăm să vii fără mașină, cu un bus, un bolt, sau pe jos, suntem într-o zonă semi-centrală. Dacă nu ai altă variantă, s-ar putea să găsești parcare cu plată pe strada noastră, sau la doar 3 minute de noi, la Platinia.