Atelier de Pască Tradițională Moldovenească – ediție specială de Paști

În cadrul atelierului vom pregăti împreună o pască cu aluat dulce dospit, umplută cu brânză dulce de vaci, vanilie naturală și stafide (sau fără stafide, dacă preferi). Vom lucra pas cu pas, astfel încât să înțelegi procesul și să poți recrea rețeta acasă cu ușurință.

Atelierul durează aproximativ 3–4 ore, timp în care fiecare participant va pregăti propria pască, pe care o va lua acasă.

Ce vei învăța:

• cum să pregătești un aluat dulce dospit și cum să lucrezi eficient cu el
• cum să formezi aluatul înainte de dospire pentru rezultate reușite
• cum să pregătești o compoziție de brânză fină și aromată
• cum să adaugi stafidele în produsele coapte astfel încât să nu se usuce în timpul coacerii
• cum să controlezi dospirea aluatului pentru a realiza împletiturile decorative
• cum să dospim și să coacem în condiții casnice, fără echipamente profesionale

Ce este inclus:
* toate ingredientele necesare
* îndrumare pas cu pas pe parcursul atelierului
* pasca pregătită de tine, pe care o vei lua acasă
* fișă tehnică cu rețetele complete pentru toate componentele

Despre Ana Davidovici

Alumnă Le Cordon Bleu Paris, unde s-a specializat în patiserie și brutărie, formându-și o bază tehnică solidă și o înțelegere profundă a proceselor din spatele fiecărui aluat, Ana lucrează în prezent la la Meron Bakery, proiectul său de suflet pe care îl dezvoltă activ de peste patru ani, creând rețete, formând echipa și stabilind constant direcția produselor.

Lucrează cu ingrediente simple, atent alese, și caută mereu acel detaliu subtil care transformă un produs bine făcut într-unul memorabil. Pentru ea, gustul nu înseamnă doar dulce sau sărat — înseamnă echilibru, profunzime și acel strat discret de umami care aduce rotunjime și complexitate.

Crede că un aluat bine făcut nu este doar o bază, ci cel mai important element al unui produs reușit.

Despre acces:

Evenimentul va fi fotografiat, iar materialele pot fi utilizate pentru promovarea evenimentelor numma. Prin participare, iți exprimi acordul implicit pentru aceste utilizări.

Biletele nu sunt returnabile, și nici nu pot fi folosite pentru alte ateliere. Dar nu sunt nominale, dacă din orice motiv nu poți ajunge, poate găsești un prieten care ar vrea să vină în locul tău.

Te rugăm să ne anunți în avans dacă ai orice alergie sau intoleranță alimentară.

Îți recomandăm să vii pe jos, cu Bolt sau cu autobuzul, suntem foarte aproape de stația „Fabrica de bere”. Dacă vii cu mașina, poți găsi parcare pe stradă, însă cea mai sigură opțiune este Platinia, la doar 3 minute de mers pe jos.