o degustare de băuturi și deserturi pe baza de matcha, un atelier în care învățăm cum să consumăm și să preparăm această pulbere plină de antioxidanți.

Despre atelier:

Vom descoperi împreună universul matcha într-un atelier interactiv în care vom vorbi pe scurt despre originea și istoria acestei băuturi, despre cum alegem și păstrăm corect produsul, dar și despre principiile de bază ale preparării. Vom pregăti trei băuturi diferite, de sezon, urmărind tehnici esențiale de mixare și texturare, pentru a înțelege cum fiecare etapă influențează gustul, echilibrul și calitatea finală. Scopul atelierului este să clarifice procesul și să ofere o abordare practică și accesibilă a lucrului cu matcha.

1. Matcha Usucha – “Thin Tea”
   Forma clasică de preparare a matcha-ului, realizată după metoda tradițională japoneză. Usucha este o băutură fină, echilibrată, cu o textură ușoară și un gust vegetal, delicat amărui.
   O invitație la calm, atenție și prezență în moment.

2. Matcha Latte reinterpretat
   O variantă contemporană și cremoasă, în care aroma intensă de matcha este completată de un piure natural de fructe (pentru o notă proaspătă și ușor dulce) sau o pastă de susan (pentru un profil bogat, ușor prăjit și catifelat)
   O alegere perfectă pentru cei care preferă combinațiile moderne și aromele surprinzătoare.

3. Matcha Signature Cocktail (cu alcool)
   Un cocktail special pe bază de gin, creat pentru a evidenția prospețimea și complexitatea matcha-ului. Notele botanice ale ginului se îmbină armonios cu caracterul vegetal și umami al ceaiului, rezultând o băutură rafinată și echilibrată.

Lângă băuturile Aditzei vom degusta trei deserturi pe bază de matcha, pregătite la (numma) în laborator:
/ Matcha cookie cu susan negru
/ Matcha Cheesecake
/ un desert surpriză

Gazdele voastre:

Adriana Ursoiu, Aditza cum o mai știm, a intrat în lumea ceaiului acum 20 de ani, când după 10 ani de corporație, a deschis o ceainărie mică și intimă lângă Parcul Central. Apoi a deschis magazinul Demmers Teehaus din Cinema Victoria și în final, din 2010 și-a găsit locul în Palatul Rhedey din Piața unirii. Aditza e pasionată de toate ceaiurile, dar are o atracție specială față de matcha pe care abia așteaptă să o împartă cu noi.

Emma, sau EmmaCremma, acum (numma) Emma, și-a început călătoria în zona deserturilor prin 2012 când a deschis un laborator de cofetărie artizanale. După 10 ani, și-a luat o pauză, s-a reinventat, și acum găzduiește evenimente și ateliere din zona gastronomiei, dar are în cotinuare un mic laborator unde produce deserturi.

După ani de zile de colaborări, Emma și Aditza în sfârșit se regăsesc în acest atelier de degustare și asociere de arome.

Ține cont de faptul că:

Biletele nu sunt returnabile, și nu pot fi folosite pentru alte ateliere. Dar nu sunt nominale, dacă din orice motiv nu poți ajunge, poate găsești un prieten care ar vrea să vină în locul tău.

Te rugăm să ne anunți dacă vrei să ținem cont de orice alergii sau intoleranțe alimentare, facem tot ce putem să adaptăm meniul.

Evenimentul va fi fotografiat, iar materialele pot fi utilizate pentru promovarea evenimentelor numma și Demmers. Prin participare, iți exprimi acordul implicit pentru aceste utilizări.

Îți recomandăm să vii pe jos, sau cu un bolt, poate un autobuz, suntem foarte de aproape de stația de "Fabrica de bere" (și poate bei și tu relaxat un pahar de vin)! Dacă din orice motive trebuie să vii cu mașina, cel mai sigur e să parchezi la Platinia și să vii pe jos, suntem la 3 minute.