Bine ai venit la primul și mult așteptatul nostru atelier de copt pâine fără gluten.

Tot mai multă lume adoptă o dietă fără gluten fie din motive de sănătate (boală celiacă, intoleranța la gluten) sau pur și simplu pentru beneficiile acesteia. Acest atelier îți va oferi nu doar un suport teoretic despre tipuri de făină, dospire etc., ci va acoperi și tehnici esențiale, practice pentru a obține produse fără gluten pufoase și sănătoase.

Ce vom face împreună la acest atelier:

În prima parte vom face o pâine dintr-un mix de făinuri, dospită cu drojdie fără gluten. Fiecare participant va face o pâine.
Până dospim pâinea, vom face o tartă. Ion ne va face o demonstrație de frământat, apoi le vom coace împreună.
În ultima parte vom framanta și vom coace fursecuri, pentru atunci cand ai nevoie de o gustare rapidă dar nu-ți poți lua un covrig de la colțul străzii..

Invitatul nostru:

Atelierul va fi sustinut de Cobasnean Ion, brutar și formator pasionat, cu o vastă experiență în panificația artizanală, specializat în prepararea pâinii cu maia, a produselor fără gluten și a rețetelor tradiționale reinterpretate. Ion își dedică timpul pentru a împărtăși secretele meseriei sale în cadrul atelierelor interactive, în care participanții descoperă tehnici autentice și combinații inovatoare de ingrediente.
La Cimbru Focaccerie, el coordonează controlul calității și pregătirea noilor angajați, asigurând respectarea standardelor de excelență și promovând valorile brutăriei artizanale.

Atelierul se adresează celor care vor să descopere arta brutăriei, fie că sunt începători sau pasionați cu experiență.