Un atelier adresat amatorilor care doresc să învețe cum să realizeze un aluat cu laminare manuală

Despre invitata noastră:

Cristina Barb, baker cu peste 4 ani experiență, pasionată de laminare și fermentație naturală. Stagiu făcut la Vienna, o serie de brutării artizanale duse din faza de proiect, în magazin fizic. Împreună cu partenerul ei Claudio oferă servicii de consultanță în producție și ajută la transformarea unor rețete în produse.

Despre atelier:

Împreună vom parcurge tehnica de laminare manuală și profesională, diferite forme de la croissant, Cruffins și alte tehnici. Dacă vrei să afli cum poți să faci acasă la tine croissantul perfect , atunci save the date.